Dificil de pronunciar y dificil de olvidar. El primer vino Premium en formato de 1 litro, porque creemos que para compartir se necesitan mas que 750 ML

COMPOSICIÓN VARIETAL: 

85% MAlbec 5% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc

De San Rafael, Mendoza

DATOS TÉCNICOS:

Alcohol: 12,4 %

Axúcar: 1,55 g/l

Acidez Total: 6,2 g/l

ELABORACIÓN:

-Selección de racimos y despalillado

-Maceración de horas en prensa neumática (extracción de color)

-Prensado y trasiego a tanque de acero inoxidable

-Previo al inicio de fermentación se mantiene a temperaturas bajas (debajo de 7°C) para fomentar la extracción de precursores aromáticos

-Se eleva la temperatura y fermenta con levaduras seleccionadas a menos de 17°C durante 12 -15 días

-No realiza fermentación maloláctica

-Armado de corte

-Clarificación, estabilizado y leve filtrado previo embotellado

ENÓLOGA:

Jimena López

INGENIERO AGRÓNOMO:

Aquiles Lucchini

NOTAS DE CATA:

Color: asalmonado, clarao, brillante

Nariz: frutilla, flores blancas y especias

Boca: entrada amable, cuerpo medio y final refrescante que invita a una segunda copa

Disfrutar con: variedad de quesos blandos, pescados grillados, plato de mariscos, ensaladas o platos a base de carnes blancas

: