Galileo Bonarda Puro 2019
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Variedad: Bonarda 100%
Viñedos:
Ubicación: Santa Rosa, Mendoza
Sistema de Conducción: Parral
Suelo: franco arenoso, profundidad media alta
Altura: 660 msnm
Clima: desértico con presipitaciones menores a 200mm
Rendimiento: 8.000 kg/ha
Elaboración:
Molienda con 10% de racimos enteros
Fermentación: levaduras nativas, recipiente abierto
Maceración pelicular: 20 dias, temperatura entre 16° y 20° C
Maloláctica: si. Completa
Producción: 1500 botellas
Sin paso por madera
Alcohol: 13,5%
