Galileo Malbec Orgánico 2021
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VARIEDAD
Malbec 100%
Cosecha manual
Rendimiento 6,500 kg/ha
Alcohol: 13,3%
VIÑEDOS
UBICACIÓN:
El Peral, Tupungato, Mendoza
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Parral, con certificación orgánica desde 2009 (OIA)
SUELO:
Franco de poca profundidad, con gran presencia de sedimentos aluvionales.
ALTURA:
1200 msnm
CLIMA:
Desértico con precipitaciones menores a 200mm, insolación superior a valor medio zonal.
ELABORACIÓN:
MOLIENDA/FERMENTACIÓN:
Con 20% de esccobajos, levaduras nativas.
MACERACIÓN PELICULAR:
15 días, temperatura entre 20° a 25°C
MALOLÁCTICA:
Si. Completa, en contacto con duelas largas de roble francés sin tostar.
SIN PASO POR BARRICAS
PRODUCCIÓN:
3000 botellas
