La Cayetana Merlot 2023
$29.700
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Varietal: 100% Merlot
Viñedo: Ubicado en la IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco a 1,100 msnm.
8.000 plantas per hectáreca en espaldero. Suelo aluvial rocoso.
Cosecha: Manual, primera semana de Marzo 2022 @ 26,5 brix.
Fermentación: Levadura nativa, en Cubas de cemento crudo de 5000 L, por 28 dfas,
20% racimo entero.
Crianza: 100% en barrica de roble francés dc 225 por 12 meses FML espontanca.
Alcohol: 14% pH:. 3,60- Acidity: 5,7 g/l.- Az R:2,1 &I A. Vol: 0,50
Producción: 2129 botcllas
Temperatura de Servicio: Aircar a 10C - Servir a 14°C
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