La Cayetana Mezcla de Tintas 2023
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Variedad: 40% Cabernet Franc 40% Syrah 20% Merlot - cofermentados
Viñedos: Ubicado en la IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, a 1100 m.s.n.m.Alta densidad. 10.000 plantas por hectárea. Espaldero bajo. Suelo aluvional rocoso, ex lecho del Arroyo Grande.
Cosecha: Manua
Maceración: en frio, con 10% del racimo entero.
Fermentación: levadura nativa, por 28 días, en recipiente de concreto de 5000L
Crianza: 100% en barrica de roble francés de 225L, por 12 meses, 8 meses de crianza en botella. FML expontánea
Alcohol: 14,5 %
pH: 3,82
Acidity: 6,38 g/l
4800 botellas
