DATOS TECNICOS Y VINIFICACION

Origen de las uvas: El Peral, Tupungato

Altura: 1150 msnm

Composición varietal: 100% Cabernet Franc

Alcohol: 13,8%

Crianza: piletas de concreto

Suelo: origen aluvional. Suelo franco arenoso, con canto rodado.

NOTAS DE CATA

En vista nos regala un intenso color rojo profundo. En nariz nos encontramos con un vino frutal y especiado, se desstaca la frutilla fresca, los frutos rojos maduros como frambuesa y arándanos, el pimiento rojo asado y especias que incluyen pimienta negra y notas mentoladas. En boca presenta taninos aterciopelados, junto con una acidez elevada que invitan a una segunda copa.

Nuestro Cabernet Franc puede disfrutarse de inmediato pero cuenta además con un potencial de guarda que supera los 5 años.

MARIDAJES SUGERIDO

Ideal acompañamiento paara pastas con salsa de tomate, pizzas, lasagna, carnes a las brasas y platos con aves de corral, pato o cordero.

Asimismo es ideal para acompañar queso azul, cheddar (envejecido o ahumado) queso suizo, gorgonzola, brie, gouda, de cabra, entre otros.

No hay que olvidar que el maridaje es, principalmente, una cuestión de gustos. Al final, todo va a depender de nuestra experimentación combinando sabores, colores, texturas y aromas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

12°-14°C. Recomendamos beberlo fresco, ya que creemos que es la mejor temperatura en la cual este vino se expresa mejor.

CONSERVACION

Se recomienda guardar en lugar fresco, a una temperatura que no exceda los 17°C y resguardado de fuentes de luz.

Winemaker: Rogelio Rabino   
Sommelier: Macarena Carmona                       

“Es la hora de la verdad, el momento en el que se complacerán todas las expectativas  y cada uno será artífice de su propio Desenlace”