Variedad: Torrontés + Riesling
Viñedo: Cafayate - Tolombon
Alitud: 1650 - 1750 msnm
Suelos: Franco Arenosos
Sistema de plantación: Parral
Poda Vaso mixta: Pitón Cargador
Densidad de plantación: 2.100 plantas por ha.
Sistema de Riego: Riego por goteo
Fecha de cosecha: Principio de Abril
Modo de cosecha: Manual
Elaboración; Fermentación en lanques con temperatura controlada con levaduras indigenas.Se provoca la detención de la fermentación con frio para dejar azucares residuales naturales
Maceración: NO
Tiempo de Fermentación: 14 dias
Temperatura Fermentacion 12 9C
Madera: NO
Fermentación Maloláctica: NO
Azúcar Residual: 80 grs

Producción: 30.000 botellas