Galileo Naranjo 2021
VARIEDAD
MOSCATEL 50% SAUVIGNON BLANC 35% TORRONTES 15%
Cosecha manual
Rendimiento: 10.000 kg/ha
ALCOHOL: 12.3% V/V
VIÑEDOS
UBICACIÓN:
Moscatel: Montecaseros, San Martin, Mendoza Sauvignon Blanc: El Cepillo, San Carlos, Mendoza. Torrontes: Colonia Las Rosas, Tunuyan, Mendoza
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Suavignon Blanc: Espaldero Moscatel y Torrontes: Parral
SUELO:
Moscatel:Franco arenoso, gran profundidad. Sauvignon Blanc: Franco arenoso, poca profundidad, gran presencia de piedras Torrontes: Franco arenoso, profundidad media
ALTURA:
Entre 700 y 1100 metros sobre el nivel del mar
CLIMA:
Desértico con precipitaciones menores a 200mm
ELABORACIÓN MOLIENDA / FERMENTACIÓN: Cosecha y fermentación por separado de las 3 variedades, temperatura inferior a 20º, con pieles.
MACERACIÓN PELICULAR: 60 días, en total contacto con pieles, temperatura inferior a 20º
MALOLÁCTICA: Parcial
PASO POR BARRICAS Sin paso por barrica.
Manejo de borras finas luego de descube
