Galileo Pet Nat
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VARIEDAD
CHARDONNAY 70% PINOT NOIR 30%
Cosecha manual
Rendimiento: 9.500 kg/ha
ALCOHOL: 12% V/V
AZUCAR RESIDUAL: 8%
VIÑEDOS
UBICACIÓN. Ugarteche, Mendoza.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Chardonnay: Parral Pinot Noir: Espaldero
SUELO: Franco arenoso, profundidad media.
ALTURA: 900 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm
ELABORACIÓN MOLIENDA / FERMENTACIÓN: Cosecha en conjunto de las 2 variedades, con pieles de Pinot cofermentación posterior en tanque, puesta en botella previo a la finalización de la fermentación y posterior degüelle y barrido de borras. Entre 15º y 18º
MACERACIÓN PELICULAR: Sin maceración pelicular.
MALOLÁCTICA : Sin maloláctica
SIN PASO POR MADERA
PRODUCCIÓN: 2000 botellas.
