Sarapura Franc de Francs 2021
78% Cabernet Franc 2021
ORIGEN: Finca Familia Giromini
Ubicación: Lunlunta - Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
Edad del Viñedo: 20 años.
Sistema de Conducción: Lyra.
Tipo de Riego: Por surco.
Suelo: Franco. Altura: 900 msnm.. Cosecha: Manual
22% Cabernet Franc 2021
ORIGEN: Finca Los Amores
Ubicación: Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza.
Edad del Viñedo: 12 años.
Sistema de Conducción: Espaldero.
Tipo de Riego: Por goteo.
Suelo: Franco, pedregoso y calcáreo.
Altura: 1.150 msnm.
Cosecha: Manual.
Fermentación: Se cofermentaron las uvas de ambas zonas. Se hizo una maceración Pre-fermentativa durante tres días a 10ºC, luego la Fermentación en Tanque de Acero Inoxidable durante 10 días, a temperaturas cercanas a 24 °C, con la idea de realizar una extracción suave de taninos. Sólo el 30% tuvo una crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6 meses.
Producción: 2500 botellas
Alcohol: 13,5%
